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2020-3-11

  煎饼摊大妈一句话引得上班族一片唏嘘

  卖煎饼真的能月入3万?

  “我月入3万怎么会少你一个鸡蛋!”北京一位煎饼摊大妈与顾客争执时脱口而出的一句话让这位煎饼大妈走红。

  月入3万!一时间人们也不禁感叹这让写字楼的白领十分汗颜。煎饼行业真的如此赚钱吗?对此记者进行了走访。

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  煎饼果子。(资料图) 中新社发 贾国荣 摄

  地铁口煎饼摊

  “挣得再多也是辛苦钱”

  每天早上5点通州果园地铁口来自东北的老刘与妻子都会准时在这里卖早餐老刘卖粥与千层饼他妻子专门摊煎饼。为了这一顿早餐两人凌晨两点就得起床备料。准备工作要到四点半才结束随后两个人不敢耽搁骑着电动车赶到地铁口。

  将杂粮面糊倒在鏊子上然后用工具一转打上一个鸡蛋煎饼成形后再加上薄脆、撒上香菜与葱花最后抹上辣椒与酱不到一分钟的工夫一个煎饼就大功告成了。老刘的妻子说每天早上她都要重复这样的动作两百多次也就是说她每天早上要卖煎饼近两百张“我们是早上五点卖到九点半假如时间再长点还能再多卖一些。”

  听说了月入3万的煎饼大妈的故事老刘的妻子并不吃惊她说人流量大卖的时间长完全有可能而且这要看净收入还是毛收入。记者问她每月净收入能有多少她没有给出明确的数字“挣得再多也是辛苦钱。果园这个地铁口人流量不算特别大不过没办法当时分到的就是这个口我们都是要交份钱的所以每天都不敢休息也就过年休初一初二这两天。”陪着老婆卖了六年多煎饼老刘也有一些总结。他说夏天外地游客的生意会多一些冬天比夏天的生意要好一些因为大家冬天都爱吃口热乎的。

  老刘告诉记者因为总是早起他有一段时间感觉不适就去看中医。中医建议他换个工作老刘苦笑着说他与妻子也就会摊煎饼与熬粥所以还是坚持干下去吧。

  “要说月入3万我真相信我观察过鸟巢附近一个煎饼摊子那人流量老多了估计能挣不少。”

  随后记者替老刘家算了一下账一张煎饼卖6元钱一天卖200张一个月毛收入就有36000元剔除掉煎饼的成本与摊位费这净收入也很可观。

  簋街煎饼店

  月收入数万元

  近日记者还走访了姜皇后煎饼店发现品牌与选址是影响煎饼月收入的两个关键因素。

  “‘姜皇后’这名字听着霸气。”姜皇后煎饼店创始人贾小姐说二十年前她从河北老家来到北京独自开了一档煎饼摊儿。那时骑着三轮车卖着2元一个的煎饼每天能卖三四百个。她逐渐摸索酱料配方有了独门心得便注册了煎饼品牌商标接着开加盟店。

  “你加盟进来一个月就能回本因为有品牌就有流量嘛。”贾小姐称加盟店投资小、风险低因而不少煎饼店都是加盟连锁店。除品牌外选址也举足轻重。贾小姐透露就姜皇后煎饼店而言簋街店月收入达8万元而藏在美食城里的店月收入不到簋街店的一半。

  超市煎饼摊

  月毛收入2万元左右

  记者还走访了超市里的煎饼摊。记者看到一家乐天超市里的煎饼摊生意并不是那么红火。工作人员陈先生说来光顾的大多是附近的上班族工作日时间段的生意最旺。尽管有固定的客源但摊位一天只能卖出约100个煎饼按均价7元算摊位月毛收入2万元左右。陈先生透露因客流量比较少自我的上班时间相对自由“我负责中午与晚上两个时间段下午想走就走”。月薪5000元的他自嘲是“低收入人群”。目前他计划着自我开煎饼摊“虽然辛苦一点但做老板总比打工强。只要感兴趣就慢慢摸索呗。”

  本报记者 于建 实习生 伍颖欣

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  原标题:“走廊医生”告前央视主持人案上诉开庭

  王志安出庭称在维护公众知情权

  被称为“走廊医生”的四川绵阳人民医院医生兰越峰因反映医院过度医疗问题而被广泛报道,原央视主持人王志安(图中男子)在其个人实名认证本站微博中上传相关视频,并陆续在微博发布有关兰越峰的言论。兰越峰认为王志安发布的言论已经对其构成侮辱与诽谤,遂起诉要求王志安以及本站微博所属的微梦公司删除侵权微博、赔礼道歉并赔偿损失。此前一审法院驳回了其诉求,兰越峰上诉至北京市一中院。昨天上午,市一中院开庭审理了此案。

  “大V”点名评医生

  兰越峰曾因“走廊医生”事件受到广泛注意。前中央电视台主持人王志安曾就该事件进行实地检查,后央视消息频道〖消息检查〗栏目制作播出了消息检查专题片〖走廊医生〗。该节目中展示,兰越峰与单位的矛盾是其长期以来个人诉求与单位存在分歧所致,并非是其因反对过度医疗招致打击报复。

  2014年3月至9月,王志安在其个人本站微博账户中上传上述节目视频,并陆续发布了“现在可以下结论了:很多此前有关走廊医生的消息都是虚假消息。兰越峰不过是一个为了自我私利,绑架了医院甚至整个医疗行业的一非典型医生”,“兰越峰显然有严重的精神疾病,她最需要的是去接受治疗”,“明明她是个病人,但媒体却把她当作英雄,其实她有迫害妄想,完全没有理性决策能力,她最需要的是治疗”,“兰越峰本人更像是个病人,明显有偏执性人格,甚至有轻度妄想”等内容。除此之外,2015年6月,王志安分别两次在其本站实名微博上发表标题为〖无论你们有多卑鄙,我都奉陪到底!〗的长微博。

  一审法院驳回诉求

  兰越峰认为王志安的上述行为与言论已经对其构成侮辱与诽谤,遂起诉要求王志安以及本站微博所属的微梦公司删除侵权微博、赔礼道歉并赔偿损失。

  一审法院审理中查明,所谓“走廊医生”最开始起源于2013年5月30日,南方周末记者柴会群采写并在〖南方周末〗上发表的〖“疯子”医生“你砸医院招牌,医院砸你饭碗”〗一文。而2015年1月29日,中国记者协会公开通报认定该稿件为严重失实报道。

  一审法院经审理后认为,兰越峰因“走廊医生”消息事件的广泛报道而为社会公众所知晓,其属于因重大社会事件偶然介入而具有一定社会知名度的公众人物,因此针对兰越峰发布的言论亦应按照公众人物标准评断。根据双方提交的证据,综合判断,兰越峰主张系列言论构成对其人格侮辱与诽谤的主张不能成立。鉴于王志安对兰越峰的侵权责任不成立,故微梦公司亦无需承担侵权责任。据此,一审法院判决驳回原告兰越峰的全部诉讼请求。

  是否构成“公众人物”是焦点

  兰越峰不服,上诉至北京市一中院。昨天上午,市一中院开庭审理了此案,王志安本人及双方代理律师到庭参加了诉讼。双方当事人围绕兰越峰是否是公众人物、涉诉言论的性质及涉诉言论是否构成侵权等争论焦点展开了激烈的辩论。

  兰越峰的代理律师马宵指出,兰越峰仅仅是具有一定的知名度,不应被界定为公众人物,相反地王志安是一位微博粉丝众多、影响力较大的媒体人,更应注意自身的言论;王志安微博中提及的“精神疾病”等称谓明显构成侵权;综合涉诉微博内容可以看出王志安的目的在于丑化兰越峰,其宣称的在影响广泛的公众平台上发表涉诉微博以对兰越峰进行“善意规劝”,不符合常理,王志安的涉诉微博言论构成侮辱与诽谤。

  王志安则主张其涉诉言论仅是针对消息事件及事件当事人进行的评论,目的在于维护公众知情权,其发布言论是出于对兰越峰的关心与关怀,而非对兰越峰进行侮辱、诽谤;兰越峰的精神状况属于公众讨论的范畴,“精神疾病”与“精神病”应予区分,考虑到目前患有精神疾病的人数众多,“精神疾病”的表述不应该认定为侵权;总之,涉诉言论不构成侮辱与诽谤。

  昨天法院没有当庭宣判。

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